Nasi Sebakul Tapi Otak di Dengkul

Suatu kejadian yang umum terjadi di warung nasi, pelanggan makan nasi sebakul, lauknya cukup ikan, tahu dan tempe. Ingat cerita guru sejarah yang mengatakan bahwa penjajah menyebut kita (orang Indonesia) dengan sebutan manusia tahu tempe, otak udang (bodoh). Dalam hati berkata, memangnya dengan makan tahu, tempe; bisa membuat manusia bodoh? Padahal secara umum dikatakan, bahwa tahu dan tempe mengandung protein yang tinggi (non-formalin).

Sebelum melanjutkan, ada informasi yang harus dipahami terlebih dahulu.

Makanan yang bergizi adalah makanan yang mengandung protein, karbohidrat, lipida, vitamin dan mineral yang seimbang. Jika disesuaikan dengan pola makan yang baik akan menciptakan manusia yang sehat dan cerdas.

Mineral dalam tubuh manusia hanya ± 4% dari berat tubuh, yang mana terdiri ± 50 unsur elemen. Dari berbagai unsur tersebut, ± 20 unsur diantaranya sangat penting kebutuhannya untuk membangun struktur tubuh yang sehat. Mineral dalam tubuh dapat dibagi:

• Mineral utama (lebih besar dari 0.01% berat tubuh) (± 99.30% dari keseluruhan mineral) yaitu Ca, P, S, K, Na, Mg, Cl, dll.
• Mineral non-utama (lebih kecil dari 0.01% berat tubuh) ( ±0.70% dari keseluruhan tubuh). Mineral ini terbagi atas mineral yang bermamfaat (Fe, Zn, Cu, I, Mn, Se, Cr, dll); yang kurang bermamfaat (Al, As, B, Si, dll); yang membahayakan (Pb, Hg, Bi, Sb, Cd, dll).

Catatan: elemen utama di tubuh oksigen ( 65%), karbon (18%), Hidrogen (10%), Nitrogen (3%) .

Jika tahu dan tempe baik buat tubuh, maka saya mencoba menganalisa dari nasi yang dimakan dan air yang diminum sehari-hari. Dalam publikasi internasional "Applied Spectrocopy" volume 62 no 12, 2008 dengan judul "New Technique for the Direct Analysis of Food Powders Confined in a Small Hole Using Transversely Excited Atmospheric CO2 Laser-Induced Gas Plasma" yang dilakukan oleh K. Kagawa (FUKUI University Japan), K.H. Kurniawan (MMM Reserach Centre, Jakarta), dkk menunjukan bahwa: kadar unsur Aluminium (Al) pada serbuk beras Indonesia sangat tinggi dibandingkan dengan serbuk beras dari Jepang.

Ada apa dengan aluminium? Aluminium (Al) adalah unsur yang sangat dikenal, di dalam kehidupan sehari-hari dapat ditemukan pada panci, teko, dll. Selidik-selidik, aluminium digunakan sebagai obat lambung yang berumus kimia Al(OH)3, tetapi aluminium menghambat metabolisme posphor (P) dan besi (Fe). Posphor berguna untuk mengikat kalsium (Ca) untuk kesehatan tulang agar tidak keropos. Besi berhubungan erat dengan hemoglobin (Hb) untuk mempoduksi darah merah (bila kekurangan menyebabkan anemia). Aluminium juga menyebabkan atrofi pada jaringan otot dan otak; penyakit porphyria dan alzheimer. O yah, pada jaringan organ kanker didapatkan unsur elemen Aluminium yang tinggi.

Standar elemen Aluminium pada kehidupan manusia:

• Kadar berat di tubuh ± 100mg
• Kadar darah di tubuh ± 20 PPM
• Air minum; lebih kecil dari 0.2mg/ L
• Hirup udara perhari; lebih kecil dari 0.1 mg
• Konsumsi perhari; lebih kecil dari 60 mg
• yang dikeluarkan oleh tubuh; lebih besar dari 99%

Anda tahu tidak, di kerak bumi Aluminim terdapat 8.1% setelah oksigen (O2) dan silicon (Si). Sedangkan di air laut memiliki kadar 1.200 PPM.

Jadi gara-gara nasi sebakul, manusia jadi bodoh dan kurang pandai? Saya tak berani menduga. Yang pasti, keberadaan Aluminium ini perlu dikaji dan diteliti lanjut oleh pakar pertanian, biologi, gizi, medis, dll untuk memastikan efeknya pada kesehatan tubuh manusia.

Enjoy, peace and love from Sukra.

Referensi foto: http://handaru.light19.com/wp-content/uploads/2007/11/nasi_putih.gif

Related Posts by Categories