Sahabat Wortel dan Seledri

Apa coba miripnya antara wortel dan seledri? Jika mereka digunakan sebagai sayur di meja makan, saya masih percaya. Tapi sebagai sahabat di dunianya? Hmm..... dimana hubungannya? Terus siapa pula sahabat-sahabatnya?

Wortel (Daucus carota L) dan seledri (Apium graveolens L) adalah tumbuhan famili umbelliferaceae (Apiaceae) yang disebut juga dengan suku pegagan-pegaganan yang mana memiliki ± 92 marga (genus). Mungkin itu hal biasa, lalu bagaimana jika macam jenisnya adalah bagian dari tumbuhan berkhasiat obat. Beberapa sahabat yang ada di ruang dapur akan saya coba jelaskan yang mana saya bagi dalam tiga kelompok yaitu pegagan, adas dan jinten.

1. Kelompok pegagan yang serupa bentuk daunnya.

• Pegagan atau daun kaki kuda (Centella asiatica L) memiliki rasa pahit, pedas dan sifat sejuk. Khasiatnya sebagai anti toksik, anti inflamasi, analgesik, diuretik, antipiretik, stomakik, penghenti pendarahan.
• Antanan atau pegagan hutan (Hydrocotyle sibthorpioides L) juga disebut daun tekkim memiliki rasa tawar, agak pedas, sifat sejuk. Khasiatnya sebagai anti toksik, anti inflamasi, analgesik, diuretik, ekspektoran, perbaik penglihatan.
• Daun ketumbar atau daun yan sui (Coriandrum sativum L) rasa pedas degan sifat hangat. Khasiatnya sebagai anti toksik, analgesik, stomakik, antipiretik, campa, cacar air, diaforetik. Biji Ketumbar (Coriander) memiliki rasa pedas, asem dan sifat netral. Khasiatnya adalah anti toksik, analgesik,karminatif, stomakik, mual, kembung, muntah, anti diare.

Catatan: daun antanan sebagai bahan asinan betawi (asinan tekkim), daun ketumbar sebagai bahan aroma khas makanan Chinese.

2. Kelompok adas yang serupa biji dan namanya.

• Adas pedas / fennel (Foenicucum valgare mill) memiliki rasa pedas dan sifat hangat. Khasiatnya sebagai analgesik, stomakik, penghangat tubuh, perut dingin, kembung, mual, muntah, nyeri dan haid.
• Adas manis / caraway (Carum carvi L) dengan rasa pedas dan sifat hangat. Khasiatnya untuk stomakik, penghangat lambung, perbaiki pencernaan, mual, sakit pinggang. Jika mungi bernama latin Carum copticum benth.
• Adas sowa / dill (Anethum graveolens L) memiliki rasa pedas, sifat hangat. Khasiatnya sebagai analgeik, stomakik, penghanagt tubuh, lambung, netralisir keracunan makanan laut. Untuk daun adas sowa atau daun ender berkhasiat untuk penekan batuk, ekspektoran, anti mual, nyeri dada, perut, lambung, kembung.

Catatan: biji-bijian adas adalah jenis rempah bumbu masak. Daun ender direbus dengan telor asin sebagai sop sayur.

3. Kelompok jinten yang serupa biji dan namanya.

• Jinten manis / anisa (Pimpinella anisum L) memiliki rasa pedas dan sifat hangat. Khasiatnya sebagai penekan batuk , ekspetoran, tonikum, anti mual, kembung, sakit perut, abortivum.
• Jinten putih / curmin (Curmium cyminum L) memiliki rasa pedas, manis dan sifat agak dingin. Khasiat untuk diuretik, perbaiki pencernaan, tonikum dan anti diare.
• Jinten hitam pahit / nigella atau disebut blackcumin (Nigella sativa L) memiliki rasa pedas dan sifat hangat. Khasiatnya yaitu diuretik, perbaiki ginjal, otak, susunan saraf, laktagog, stimulan libido. Jika Jinten hitem manis bernama latin Nigella damascena L.

Bingung kah? Jika bigung tanyakan kepada yang ahli seperti apoteker atau herbalis. Itulah sahabat wortel dan seledri plus khasiatnya.

Enjoy, peace and love from sukra.

Referensi photo: http://www.charminggeek.net/media/carrot_teaser.jpg

Related Posts by Categories